猪扇子骨是哪个部位 猪背扇子形状的骨头（大部分瘦肉）

猪扇骨位于猪的背部。它的肩膀下部有一块像扇形的骨头。我们通常称之为猪扇。这种像扇子一样的肉就是我们通常所说的猪扇骨。猪扇骨多为瘦肉和少量肥肉。它们不油腻，肉质也很好。适合家里的老人和孩子。

猪扇骨是一种常见的猪肉，它也有很多常见的做法，一种非常常见的做法是红烧。首先，清洗新鲜的猪扇骨，用清水清洗猪扇骨表面的油和血块，然后用热水漂白，直到猪扇骨开始变色，然后取出，沥干水。

做炖猪扇骨有一个非常重要的步骤，就是把肉炒成糖色，锅里的热油放一点冰糖，融化后放入猪扇骨炒，炒出糖色。这种做法可以让排骨看起来更有吸引力，有一些甜味，使排骨的味道非常美味。

在油炸过程中，加入酱油、酱油等调味料进行调味，最后加入适量的水，加入一些料酒，盖上锅盖炖。肉煮熟后，果汁可以从锅里出来。用这种方法做的炖猪扇骨，肉刚刚好，味道很嫩，味道也很香，适合老人和儿童吃。猪肉是补充脂肪的食物之一，如果你想补充营养和脂肪，你可以多吃猪肉。

猪扇子骨虽然好吃，但不容易处理。很多人只是因为在煮猪扇子骨之前没有处理好，煮好的汤有一些腥味，这也减少了排骨汤的浓香。去除猪扇子骨腥味的方法有很多。如果要做烤排骨，可以提前腌制。

腌制时加入一些姜丝和调味料，充分按摩猪扇骨。腌制后的猪扇骨会大大降低腥味。如果用于炖骨汤，可以在焯水过程中加入一些姜片，与猪扇骨一起焯水，去除猪扇骨的腥味。