萝卜丸子怎么做好吃又简单

好吃又简单萝卜丸子食材：萝卜、鸡蛋、面粉、姜、葱、盐、胡椒粉、十三香、鸡精。做法：把萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。把擦好的萝卜丝放入盆中，加入盐、胡椒粉、十三香、鸡精，混合均匀。

萝卜丸子怎么做好吃又简单
把鸡蛋打进碗里，混合均匀。
把面粉倒入盆中，加入十三香、鸡精、盐，混合均匀。
把姜、葱切碎，放入萝卜丝中，混合均匀。
把打好的鸡蛋倒入萝卜丝中，混合均匀。
把面粉倒入萝卜丝中，混合均匀。
把油放入锅中，烧至七成热。
用手把萝卜丝揉成丸子形状，放入油锅中，炸至金黄色即可。
把炸好的萝卜丸子捞出，放入盘中即可。
炸萝卜丸子不用先焯水。如果使用焯水的方法去除萝卜的涩味，会让萝卜本身的香味也流失一点。如果是把萝卜放入食盐、白醋的水中浸泡的话，就可以在保存它香味的同时达到去除涩味并防止发黑的效果。另外，萝卜丝焯水后不会出水，所以无需挤水，高温下水分蒸发，这样炸出来的丸子口感更酥脆，里面也鲜美。