涪陵榨菜pei还是fu

涪陵榨菜的“涪”字应该读fú。涪是多音字，是中文二级通用字。本意是水名，发音为fú，即涪江。同时，涪陵榨菜的“榨”字应该读zhà。涪陵榨菜是重庆市涪陵区所特有的风味食品，由涪陵产的青菜头加工而成，口味鲜美脆嫩，被称作“世界三大名腌菜之一”，涪陵也因此获得“榨菜之乡”的美誉。“涪”字是多音字，它的发音有“fú”和“póu”，读作水泡。

涪陵榨菜pei还是fu
榨菜起源于涪陵。据原涪陵州志《涪州志》记录：清光绪二十四年（1898年），涪陵县市郊（现涪陵市区洗墨路）商贩邱寿安将涪陵青菜头“吹干脱干”放盐腌制，经榨压去掉卤水（盐水），浇上香料，装进陶坛，密封存放。

当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章，邱汉章在一次宴席上将哥哥邱寿安送于的榨菜给客人品尝，客人们倍感可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不能及，竞相订货。