西米露怎么煮又快又好

西米露做法：1、煮西米。首先准备100克西米，锅中加入清水，烧开后放入西米，煮制10分钟。2、焖制。十分钟左右即可关火，并盖上锅盖，使西米在锅中焖半小时。3、过凉水。30分钟后，将锅中的西米取出，并放入凉开水中浸泡降温，即可。4、调配。煮好的西米放入碗中，加入3勺椰浆、一勺牛奶、一勺炼奶和适量哈密瓜块，即可食用。

西米露怎么煮又快又好
不可以凉水下锅，一定要等到水煮开了下入西米，凉水煮西米容易糊(再厉害的不粘锅也粘锅底)，然后开大火煮15分钟左右即可，这时不要着急打开，要盖着盖子焖上5分钟。煮完的西米要用稍微密一点漏勺捞出，过下凉水(小西米这样就行)。大西米以前步骤一样，不过需要再下锅里凉水放入西米这次一同煮开，然后关火。这样煮出的西米香滑软糯Q弹Q弹的。特别注意：大西米不要总想着一次就煮透明Q弹，最起码煮两次到三次。并且煮好的西米要冷却放凉，最好能在冰箱里冷藏会儿。