钵钵鸡的菜品有哪些

钵钵鸡的荤菜菜品有：牛肚、牛肉、猪脆骨、鸡脚、鸡心、鸡爪、鸡头、鸡弧、鸡胗、鸡尖翅、黄喉、猪耳朵、猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鱼皮、火腿、午餐肉、基围虾、牛肉丸、鱼丸等。

钵钵鸡的菜品有哪些

常见的素菜有海带、黑木耳、藕片、青笋、芹菜、芋头、土豆片、贡菜、豆腐皮、金针菇、竹笋、蘑菇、豆筋、面筋、年糕、油条、粉皮、苕粉、土豆粉、腐竹、青椒、茄子、黄瓜、凤尾菜、豆干、白菜、生菜等。

要让食材的口感变的脆滑爽口，而且还要入味才能好吃。钵钵鸡最主要的食材有牛肉，鸡心，鸡爪，牛肚等。将这些食材清洗干净后，改花刀稍微切上几刀，放入盐、胡椒粉、生姜、洋葱，再倒入些许料酒，然后搅拌均匀腌制入味，腌制大概20分钟左右即可，这样做的目的是为了去掉腥味增加香味。