鸡蛋羹蒸多久

蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。但是使用的器具不同，时间也是不一样的。最为常见的是用蒸锅蒸，简单易学，一般需要十分钟左右；如果用微波炉蒸，一般需要五分钟左右。蒸鸡蛋羹的时候最好用清水蒸制，由于温开水蒸鸡蛋羹会让蛋羹表面光洁、口味美味。蒸蛋羹还和加水量有很大关系，加水过多使蛋液过稀或可能不成形，而加水太少则会使口味不足软嫩。

鸡蛋羹蒸多久

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗里,用打蛋器调散,添加很少量盐调匀,这时候的蛋液会比以前稀、黄。

2.如今加水。最好是温水。凉水不大好,开水就更不行了,一冲上去就成蛋花了。

3.水量很重要,过少会觉得蛋羹较为密实比较老,过少蛋羹成型会比较困难,口味也水水的。那么,偶一般都是一个蛋,量蛋壳水。就是将磕开的两截蛋壳都安上水,装2次,便是两蛋壳水了,简单说,水为蛋液的二杯。