鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

鲫鱼汤炖好喝又营养丰富的方法：1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，并洗净备用。2.水烧开后，将鲫鱼倒入沸水中焯水。捞起来后用清水洗净。3.将鲫鱼倒入砂锅或汤锅中，加入适量清水，添加姜片、葱段和枸杞。4.开大火烧开后，转小火炖30-40min，直至鱼肉变软。5.添加适量盐和胡椒粉调味即可。

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

鲫鱼汤肉质鲜嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等成分，及其脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补养生食疗作用；对产后妇女而言则可以补虚下乳。

鲫鱼汤富含多种维生素、微量元素及人体所必须的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩也不肥腻，常吃鲫鱼不但能健身，还能够降低肥胖，有利于降血压和降血脂，使人延缓衰老。