鹅蛋怎么做好吃

鹅蛋做法：葱花煎鹅蛋、腌咸鹅蛋、香辣炒鹅蛋。葱花煎鹅蛋，筹备食材如下：鹅蛋2个，大葱3根，食用盐1茶匙。具体方法如下：将鹅蛋打进汤碗里面，再将大葱切碎，放进汤碗，添加1茶匙食用盐，然后拿筷子打散拌匀，然后起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅。

鹅蛋怎么做好吃

腌咸鹅蛋

筹备食材如下：鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒适量，八角1个

具体方法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净，锅中加入适量水，添加花椒和八角烧开，水烧开后倒进盐煮到融化，一般水和盐的占比100：20处于饱和状态，煮到盐完全融化关火，提前将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾晒，码入鹅蛋，待烧开的盐水稍凉大概90度左右，直接倒进坛中，这是咸鹅蛋细嫩的秘诀，经热水烫完以后的鹅蛋腌好后，煮熟蛋清非常的嫩，即使放上几天，蛋清都不会变硬，口感非常好，倒进坛中的开水没过鹅蛋就好，坛中的盐水晾凉后放入白酒，盖上盖腌制30~40天左右就可以。