西兰花变黄了还能吃吗

西兰花变黄之后还能吃，并不会对它的营养价值造成影响。变黄是由于西兰花在放置的过程当中，表面脱水之后所产生的一个干燥现象。可以选择把西兰花泡浸水中三十分钟以上，黄色的部分就会再度逐渐变绿。西兰花是一种营养价值非常丰富的食物，里面含有丰富的维生素c、维生素a和碳水化合物，可以补充人体所需要的微量元素。

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花在家里面经过一段时间的放置，没有吸收到足够多的阳光，叶绿素里的离子会大量的流失，造成西兰花中缺乏叶绿素的合成，展现出黄色，在这一阶段也会伴随着西兰花内部许多纤维的老化，影响西兰花的口感，这个时候的西兰花营养价值有非常大的降低，但是不影响食用，没有毒素也没有其他危害。一般的西兰花可以储存五天左右，超过这个时间就会坏掉。