猪肝和西红柿可以一起吃吗 可以（一起吃营养价值高）

猪肝和西红柿可以一起吃。有一种非常有营养的汤，叫做西红柿猪肝汤。由于猪肝营养丰富，富含维生素、铁、钾等微量元素，矿物质丰富，在动物内脏中，猪肝营养最好，建议你吃一些。

首先，西红柿要洗净，放在备用处，切成小块。然后将猪肝浸泡在冷水中至少半小时，可以换一两次水，充分去除猪肝中的血液，然后将猪肝放入锅中，加入冷水。煮沸后，用小火煮20分钟，使猪肝煮熟，取出，用冷水洗净。

将猪肝切成小块，切葱、姜、蒜备用。煮油，加入切好的洋葱、姜和大蒜。香味爆炸后，将切好的西红柿放入锅中，炒出西红柿汁，然后加入切好的猪肝和各种调味料。炒几下倒水，大火煮汤，然后转小火炖半小时，就可以出锅了。另外，吃西红柿时如何判断西红柿坏了，可以通过西红柿的外观、手感、味道来判断。

从营养学上讲，猪肝营养丰富，还能提高人体免疫力，而西红柿能抗氧化，两者搭配最完美。很多人不习惯猪肝的味道。如果和西红柿搭配，可以改善猪肝的腥味和苦味。也有利于维生素的吸收。

西红柿中含有的苹果酸相当于有机酸。与猪肝搭配，可促进消化，增进食欲。将西红柿和猪肝一起煮汤会使猪肝味道更好，更耐嚼。但当两者结合在一起时，西红柿的数量必须大于猪肝的数量，并购买新鲜的猪肝。

此外，番茄和猪肝对皮肤也有好处。一些肝病患者吃猪肝对身体的补充也很全面。如果煮成汤，营养会更丰富。因此，建议肝肾功能不全的患者适当饮用番茄猪肝汤，非常有营养，还能提高免疫力。