韭菜馅饺子怎么调馅比较好吃？

韭菜馅饺子可以说是最常见的饺子，但我们知道韭菜吃太多嘴会有难闻的味道，所以韭菜馅饺子如何调整馅料更美味？如何选择馅料的成分？有没有办法把它放进去？除了韭菜鸡蛋馅饺子，还有什么配料配韭菜做饺子美味？

一、韭菜馅饺子怎么调馅？

1、选好食材

选择好的韭菜，保证饺子好吃。好的韭菜标准是颜色要鲜艳，韭菜根要细，这样韭菜才能吃得更香。这些都是农村老一辈多年积累的经验。

2、韭菜要剁细

剁韭菜的时候尽量剁碎剁碎，这样更好吃，包好的饺子味道更香。

3、不要调料太多

用韭菜包饺子，无论是素馅还是肉馅，一般只放盐和姜末，最多放十三香就够了。不要加太多调料，以免掩盖韭菜的香味，因为韭菜本身就是最好的调料。

提示：韭菜饺子加姜末不仅能增加香气，还能中和韭菜的辛辣味道，可以防止胃肠道不好的人吃心脏。此外，韭菜猪肉馅不咸也不好吃，所以加更多的盐。

4、先加油再加盐

制作韭菜馅时，加入食用油或芝麻油搅拌均匀，用油包裹韭菜叶，可防止韭菜水，饺子更好，煮不易破皮，味道更美味。

提示：还有两种方法可以防止韭菜出水：一种是先擀面团，然后调整馅料；第二，如果你包韭菜猪肉饺子，加盐到肉里，韭菜只放油，这可以解决韭菜渗水的问题。

5、在馅料中加入一些糖

拌韭菜鸡蛋馅的时候加一点糖，最后的成品味道会更鲜美。我身边很多朋友都是这么做的，你可以试试。

6、不要煮太久

为了确保鸡蛋韭菜饺子更香，煮饺子时间不宜太长，因为韭菜可以生吃，鸡蛋也煮熟，所以煮，只要饺子皮煮熟就可以拿出锅。

二、猪肉韭菜馅和韭菜鸡蛋馅饺子的配方和做法

猪肉韭菜馅

所需食材:猪肉馅1斤，盐6克，酱油23克，水42，色拉油12，芝麻油少，葱姜适量，十三香适量，炒鸡蛋22，切韭菜52。

制作方法：将猪肉洗净切碎，放入盆中，加入盐、十三香、酱油；搅拌均匀后，加入五次水（将水搅拌到肉中，然后加入第二次水，以此类推，必须加入少量水），搅拌使肉强壮；然后加入芝麻油和色拉油，搅拌均匀；最后，加入葱、姜、鸡蛋和韭菜，搅拌均匀，开始包饺子。

韭菜鸡蛋馅

所需食材：韭菜1斤，鸡蛋52，虾适量，十三香少，盐3克，鸡粉6克，芝麻油和色拉油适量。

生产方法：将韭菜洗净，沥干水分，切碎放入盆中；加入色拉油搅拌均匀；加入鸡蛋碎、鸡粉、芝麻油、十三香和盐，事先炒好；最后，做饺子时加入虾。

介绍之后，你还记得吗？韭菜馅饺子怎么调馅好吃？你知道以后怎么调韭菜馅吗？其实我觉得韭菜馅饺子是最好吃的饺子。即使吃了之后嘴里会有奇怪的味道，也值得一吃。再刷牙也是极其值得的，韭菜对身体也有好处。