牛心柿子怎么去涩

因此，取牛心柿子的名字是因为柿子看起来像心脏。产地主要在陕西省，平均水果重量为175g，面向太阳的牛心柿子成熟后呈橙红色，阴暗面的牛心柿子呈橙黄色。那么牛心柿子怎么去涩呢？

1、混合水果脱涩。将涩柿子和成熟水果混合在一起，放在一个封闭的空间里。成熟的水果可以是香蕉、苹果或成熟的柿子。成熟水果释放更多的乙烯，可以促进柿子的酶活性和呼吸。一般来说，涩味可以在5到7天内消除。

2、石灰水脱涩。石灰不能直接用于脱涩。首先，把石灰变成石灰水。100公斤的水应与7公斤的生石灰混合。澄清石灰水后，将水倒入气缸中，然后将柿子放入水中。水量刚刚淹没在柿子中。在20-25摄氏度的环境下，3-4天即可脱涩。不能脱涩太久。如果太久，就不好吃了。

3、酒精脱涩。很容易准备一个密封的。柿子按层放置。每层柿子喷少量75%酒精。装柿子后，喷酒精即可密封。在20摄氏度的环境中，柿子在9天内脱涩，用酒精脱涩的柿子相对较软。

以上是如何去涩牛心柿子的介绍。网友明白吗？