家庭自制火锅清汤锅底的做法

中国是一个历史悠久的中华民族。它不仅适合所有年龄段的人，而且非常丰富和美味。通常我们吃的火锅是辣的或番茄的，因为有些人不能吃辣的。或者对于那些味道清淡的人来说，这样的锅底看起来太浓了。那么，如何在家里做清汤锅底呢？

家庭自制火锅清汤锅底的做法个

材料:鸡架、辣椒、红枣、枸杞 、香菇、淀粉、料酒。

具体步骤如下：

1.煮鸡汤。加热一锅水，将洗净切碎的鸡架放入锅中，加入料酒，煮白汤。可以在汤中加入淀粉或牛奶。

2.制作小料。香菇块多，辣椒多，大料一，红枣、枸杞、葱、姜片、蒜瓣。

3.取出鸡架，加入小料，加入盐，自制辣椒油。香喷喷的火锅底料就做好了。好吃又健康！

扩展资料：

清汤火锅是一道色、香、味俱全的地方名菜，属于川菜。是川菜火锅中的传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料。味道鲜美，香辣诱人，四季皆宜，尤其是女性、老年人和不辣的人。

食疗功效：

1.增加肌肉，增加免疫力，促进康复，补铁，补血，抗衰老；

2.促进生长发育，改善缺铁性贫血，增强记忆力；

3.清热利湿，养气补血，预防高血压，美容护发，促进骨骼发育；

4.提高免疫力，镇痛镇静，止咳化痰，排便解毒，促进食欲；

5.通肠排便，预防痔疮，促进生长发育，增强抗病能力，补铁，清洁皮肤，抗衰老；

6.增强免疫力，调节疾病，舒筋活血，延年益寿，促进大脑发育；

7.减肥降脂 7%能提高血糖水平，降低体内胆固醇，降低血脂，预防动脉硬化。

自制火锅清汤锅底的做法二

用料 ：八角四，干辣椒五，葱，一小把切，姜半，蒜 一个，四个枣，三个干虾，适量胡椒 、盐根据口味 。

做法：

1.加入葱、姜、蒜、八角、香叶、胡椒、干虾、枣、干辣椒。如果你不吃辣椒，少放辣椒。

2.大火煮沸后，小火慢慢煮半小时，适当加盐，煮沸后香气浓郁。

扩展资料：

三鲜锅风格鲜嫩烫，最适合冬季食用。

主料：火腿100克，鸡肉100克，平菇250克，白菜500克。

调料：盐5克，胡椒1克，味精1克，猪油50克，姜片2片，葱2段。

制作:将平菇撕成大片。火腿，鸡肉煮熟，切成4厘米长，2厘米长.5厘米宽、0.3厘米厚的碎片。将锅放入火中，将猪油烧至50%热，加入蘑菇和菜心炒熟，加入鸡肉和火腿炒熟，然后加入精盐、1000毫升鸡汤、胡椒粉、味精、生姜和葱煮沸，然后舀入火锅中，煮熟后上桌。

今天介绍完自制火锅清汤锅底的做法，你有没有更深的了解？虽然他的烹饪技巧很简单，但一点也不影响他的美味。炒完火锅底料后，可以用各种肉、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇等食物。作为火锅配料。也可以选择自己喜欢的调料。