保存新鲜的小龙虾的方法如下:焯水冰冻法、泡沫箱保存法、水盆保存法。焯水冰冻法:将小龙虾处理好后,锅中放入适量的水,大火将水煮开后,将虾尾、生姜、白酒放入一个锅里,大火将虾煮2分后捞出,然后将虾放入一个凉清水中浸泡3min。等虾完全冷却后,马上把虾尾放入一个保鲜袋中密封,然后将保鲜袋放入一个冰箱中冰冻即可。
小龙虾怎么保存才新鲜
泡沫箱保存法:将小龙虾一排一排的肚皮朝下排好放入泡沫箱中,(千万不要肚皮朝上这样很容易死)。根据泡沫箱的大小,不要放得太多,一般可以放两三层,在上面加上一层碎冰块,然后用盖子盖好,这样的储存方法可以储藏小龙虾5-7天。
水盆保存法:将小龙虾放入盆中,加入适量盐和几滴食用油,存放于阴凉通风处,可以保持小龙虾的新鲜,并使龙虾吐出体内所有的沉淀物。