红烧茄子最简单的做法

红烧茄子最简单的做法如下：预备食材。茄子、蒜、葱、红油豆瓣酱、酱油、白糖、耗油、水、青椒、盐、食用油。处理茄子。茄子洗干净后滚刀切块。预备配料。蒜切末，葱切段，调一个料汁，把酱油、白糖、耗油、水按比例放在碗中，拌匀，放在一旁备用。炸茄子。锅中放入适量的油，待油温6成热时放入茄子，小火慢炸，炸至茄子两面金黄后取出备用。

红烧茄子最简单的做法
炒茄子。锅中留底油，放入蒜末和红油豆瓣酱炒香，放入青椒块和葱段翻炒均匀，再放入炸好的茄子煸炒均匀。
调味。放入调好的料汁，盖上盖子焖煮几分钟（水多的话勾个芡），待汤汁收干，撒上葱花即可。
此外，红烧茄子还有其他的做法，例如：准备食材。茄子、肉丝、红椒、料酒、生抽、豆瓣酱、姜蒜、食用油、盐。处理食材。茄子提前锅中油炸一下，捞出备用；锅中油预热，放入蒜子生姜炒香；放入一勺豆瓣酱翻炒；放入肉丝翻炒；放入炸好的茄子煸炒；放入一勺料酒；放入一勺生抽；放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。